Diabetes ja Low puriini Diet
Kysymys
juuri kerrottu, että minulla on tyypin II diabetes. Minun täytyy pystyä koordinoimaan alhaisella puriini ruokavalion. Olen ymmälläni suhteen hiilihydraatteja /sokeria.
Vastaus
Hi Karen,
Se ei saisi olla liian vaikea koordinoida diabeetikon ruokavaliota, jolla on alhainen puriini ruokavalio. Tärkein asia muistaa näiden kahden välillä on, että proteiinit on oltava matala puriini, mikä tarkoittaa, ettei urut liha ja rajoitettu äyriäisiä.
Mitä hiilihydraatteja ja sokereita: sokerit ovat vain yksi tietyn tyyppinen hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja löytyy tärkkelystä elintarvikkeet, kuten peruna, riisi, maissi, pasta, ja kaikki viljatuotteita. Niitä esiintyy myös kaikki hedelmät ja vihannekset, mutta jotkut paljon vähemmän kuin toiset. Esimerkiksi tyypillinen banaani on noin 25 grammaa hiilihydraatteja, mutta 1/4 kupillinen string pavut on vain 4 grammaa.
Kaikki hiilihydraatteja nostaa veren glukoosipitoisuutta diabeetikoilla. Pohjimmiltaan yksi gramma carb nostaa verensokerin 4 pistettä, joten jos taso oli 100 ennen syömistä, ja nielemään 25 grammaa hiilihydraatteja, niin huippuarvo (noin 2 tuntia myöhemmin) on noin 200, mikä ei ole niin hyvä. Kuitenkin jokainen diabeetikko on erilainen, joten sinun on parasta tarkistaa niin usein kuin lääkäri suosittelee, mitä eri elintarvikkeet teille teen. (Esimerkiksi voin syödä 1/2 kupillinen plain bataatti ilman ongelmia, mutta valkoinen perunat lähettää minun tasojen läpi taivaalle, serkkuni on päinvastainen!)
Mitä * I * suosittelisin, parhaat tulokset, on että te rajata carb saanti alle 100 grammaa päivässä, jossa on enintään 20 grammaa tahansa aterian tai välipalan. Valitse kuitupitoista hiilihydraatteja: kokonaiset hedelmät sijaan hedelmämehua, täysjyvävilja ja leivät, kuten Hesekiel leipää, jne. Ole tietoinen ”piilotettu” hiilihydraatteja, kuten 12 grammaa hiilihydraatteja käytettäessä 8 unssi lasillinen rasvatonta maitoa. Ole etiketti lukija!
Sinun ”tavoite” on pitää verensokerin käsittelyssä 155 2 tuntia ruokailun jälkeen.
Onnea,
Barb