Makea! Kuumaa kaakaota voi estää sydänsairaus
Cocoa on enemmän antioksidantteja kuin punaviini, Tea & nbsp & nbsp
& nbsp.
Saat uusimmat tiedot, kirjoita aihe kiinnostaa osaksi hakukenttään.
& nbsp
06 marraskuu 2003 – sweet uutiset, talven lähestyessä: Hot kaakao on enemmän taudista taistelevat antioksidantteja kuin teetä tai punaviiniä. Kuumuus voi auttaa kuljettamaan niitä verenkiertoon.
Laajat tutkimukset ovat osoittaneet, että musta tee, vihreä tee, punaviini ja kaakao ovat ”merkittäviä” lähteitä antioksidantteja kutsutaan fenolit ja flavonoideja – antioksidantti kemikaaleja löytyy luonnostaan elintarvikkeissa, jotka voi auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten sydänsairaudet ja syöpä, kirjoittaa johtava tutkija Ki Won Lee, FT, ruoka tieteen tutkija Seoul National University Etelä-Koreassa.
Leen tutkimus ilmestyy uusin
Journal of Agricultural and Food Chemistry
.
heidän tutkimuksessaan Lee ja työtovereiden suorittaa monimutkainen kemiallinen analyysi kaakao, musta tee, vihreä tee, ja punaviini, todetaan, että kaakao oli korkeimman antioksidantteja, kaksi kertaa enemmän kuin punaviini, ja lähes kolme kertaa vahvempaa kuin vihreä tee:
Cocoa oli 611 mg fenolit ja 564 mg flavonoideja.
punaviini oli 340 mg fenolit ja 163 mg flavonoideja.
Vihreä tee oli 165 mg fenolit ja 47 mg flavonoideja.
musta tee oli 124 mg fenolit ja 34 mg flavonoideja.
”Nämä tulokset viittaavat siihen, että kaakao on edullisempaa terveydelle kuin teetä ja punaviini kannalta sen korkeamman antioksidantti kapasiteetti ”ja kykyä taistella vahingot johtavat sydänsairaudet ja syöpä, kirjoittaa Lee.
Yksi varoitus:” vaikka suklaalevy esittelee vahva antioksidantti, terveyshyödyt ovat yhä kiistanalainen, koska suhteellisen suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja ovat läsnä ”, Lee sanoo. ”Kuitenkin, kuppi kuumaa kaakaota on paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja (0,3 g per annos) kuin suklaalevy (8 g per 40 g bar).”
Lämpö voi auttaa laukaista vapauttamaan enemmän antioksidantteja, Lee kirjoittaa. Uusi havainto tekee kuumaa kaakaota pakottavia lisäksi meidän keittiön arsenaali syövän ja sydäntautien taistelevat elintarvikkeita.