Lihajalosteiden ”huono miesten sydämet”
12 kesäkuu 2014 – Jalostettu punaisen lihan kuten makkaroita ja salamia saa paljon huonoja lehdistössä on epäterveellistä, ja uusi tutkimus osoittaa tämä voi olla erityisen totta ihmisten sydämet.
Miehillä, jotka syövät käsitelty punaista lihaa laittavat itsensä suurempi riski sydämen vajaatoiminnan kuin ne, jotka välttää näitä elintarvikkeita, sanovat tutkijat.
Muita suosikkeja kuten kinkkua, pekonia, maksapasteijaa, musta vanukas ja makkarasta löytyi myös edistää sydänsairauksien riskiä, mutta ei tällaista korrelaatiota ei havaittu syöminen käsittelemätöntä punaista lihaa.
Ravintolisät
tutkijat Puolasta ja Ruotsista takana tutkimus sanoa, että erilaisia lisäaineita löytyy lihavalmisteita voisi olla syy. Esimerkiksi suuria määriä natriumia voi lisätä sydämen vajaatoiminnan riskiä nostamalla verenpainetta.
”Käsitelty punainen liha yleisesti sisältää natriumia, nitraatit, fosfaatit ja muut elintarvikkeiden lisäaineet, ja savustettua ja grillattua lihaa sisältävät myös polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä, jotka kaikki voivat osaltaan lisätä sydämen vajaatoiminnan riski ”, sanoo Alicja Wolk, yksi tutkimuksen tekijät, joka julkaistiin lehdessä” Circulation: heart Failure ”.
Wolk, alkaen Karolinska Institutet Stockholm, Sweden, jatkuu lausunnossaan: ”Käsittelemätön liha on vapaa elintarvikkeiden lisäaineita ja on yleensä pienempi määrä natriumia.”
Ruokavalio ja elämäntapa
tutkijat perustaa päätelmiään tietoihin piirretään tutkimuksesta vuotiaista miehistä 45-79 joka täytti kyselylomakkeen ruokavalionsa ja elämäntapa. kukaan osallistujista oli ollut sydämen vajaatoiminta, sydänsairaus tai syöpä, kun ne liittyivät tutkimukseen.
12 vuotta, tutkijat huomasivat, että:
sydämen vajaatoiminta diagnosoitiin 2891 ja 37053 miestä, jotka osallistuivat tutkimukseen ja 266 kuoli sydämen vajaatoimintaan
Miesten, jotka söivät eniten käsitelty punaista lihaa ( 75 grammaa päivässä tai enemmän) oli 28 prosenttia suurempi riski sydämen vajaatoiminnan verrattuna miehiin, jotka söivät vähiten (25 grammaa päivässä tai vähemmän) säätämisen jälkeen useita elämäntapa muuttujia
Miesten, jotka söivät eniten jalostettuja punainen liha oli yli kaksinkertainen riski kuolla sydämen vajaatoiminta miehiin verrattuna alimpaan ryhmään
kutakin 50 grammaa (esim 1-2 kinkkuviipaletta) kasvu päivittäinen kulutus lihajalosteiden, riski sydämen vajaatoiminnan ilmaantuvuus kasvoi 8% ja riski kuolla sydämen vajaatoiminta 38%
riski sydämen vajaatoiminta tai kuolemaan joukossa, jotka söivät käsittelemätöntä punaista lihaa ei kasvanut
kirjoittajat sanovat tulokset ovat yhdenmukaisia havainnot toisessa tutkimuksessa, jossa miehillä, jotka söivät eniten koko punaista lihaa oli 24% suurempi riski sydämen vajaatoiminnan verrattuna niihin, jotka söivät vähiten.