Ihmisen tarve Amino Acids
Aminohapot ovat yksinkertaisia orgaanisia yhdisteitä on valmistettu hiilestä, vedystä, hapesta, typestä, ja, joissakin tapauksissa, rikkiä. Aminohapot yhdessä muodostavat proteiinimolekyylien, perusrakenneosia kaiken elollisen. Aminohapot voivat vaihdella suuresti. Vain noin 20 aminohappoa ovat yleisiä ihmisillä ja eläimillä, jossa 2 muittenkin läsnä muutaman eläinlajeilla. On yli 100 vähemmän tunnettuja aminohappoja löydetty muita eläviä organismeja, erityisesti kasveja. Ensimmäinen muutaman aminohapon löydettiin 1800-luvun alussa. Vaikka tutkijat päättänyt, että aminohapot olivat ainutlaatuisia yhdisteitä, he olivat epävarmoja niiden tarkka merkitys. Tutkijat eivät ymmärtää niiden merkitys muodostumista proteinsâ € ”kemiallisia yhdisteitä vastuussa rakenteen ja toiminnan kaikkien cellsâ €”, kunnes ensimmäinen osa vuosisadan.
tärkeä ominaisuus aminohappoja on niiden kyky liittymään yhteen ketjuiksi. Ketjut voivat sisältää niinkin vähän kuin 2 tai jopa 3000 aminohappoyksikköjä. Aminohapot tullut proteiineja, kun 50 tai useampi liitetään yhteen ketjussa. Kaikki miljoonia erilaisia proteiineja eliöt muodostetaan liimaus vain 20 aminohappoa. Kuten 26 aakkosten jotka liittyvät yhteen muodostaen eri sanoja, 20 aminohaposta liittyä yhteen eri yhdistelmiä ja sekvenssit muodostavat monenlaisia proteiineja. Mutta vaikka useimmat sanat muodostetaan noin 10 tai vähemmän kirjeitä, proteiinit muodostuvat 50 yli 3000 aminohappoa. Koska kukin aminohappo voidaan käyttää useita kertoja ketjussa ja koska ei ole olemassa rajoituksia ketjun pituus, useita mahdollisia yhdistelmiä muodostumista proteiini on todella paljon. Järjestyksessä aminohappojen ketjun, on kuitenkin äärimmäisen tärkeä. Aivan kuten kaikki kirjainyhdistelmiä järkeä, ei kaikkia yhdistelmiä aminohappojen tehdä toimivia proteiineja. Jotkut aminohappo yhdistelmät voivat aiheuttaa vakavia ongelmia. Sirppisoluanemia on vakava, joskus kuolemaan johtava sairaus aiheuttama yhden aminohapon korvataan toisenlainen kuudennessa asemassa lopusta proteiinin ketjun hemoglobiini molekyylin, happea kuljettavien hiukkasten punasoluja.
20 aminohappoa tarvitaan ihmisen tehdä proteiinia ovat välttämättömiä kasvulle ja korjaus kudosten, punasoluja, entsyymejä ja muita materiaaleja, kehossa. Kaksitoista näistä aminohapoista, kutsutaan ei-välttämättömiä aminohappoja, voidaan valmistaa kehossa. Muut kahdeksan, kutsutaan välttämättömiä aminohappoja, ei voida tehdä elin, ja se on saatu ruokavaliosta. Proteiinit eläinten sourcesâ € ”liha, munat, maito, cheeseâ €” sisältää kaikki välttämättömiä aminohappoja. Paitsi soija, kasvi- proteiinit eivät ole kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Yhdistelmiä eri vihanneksia, kuitenkin, muodostavat täydellisen lähde välttämättömiä aminohappoja.