Western Diet on maailmanlaajuinen Sydän Risk
Fried ja suolaisia ruokia ovat huonoja Heart Missä asut loput 10646 ollut mitään tunnettua sydänsairaus, mukaan lukien angina ja ei diabetes, kohonnut verenpaine, tai korkea kolesteroli. Keski-ikä osallistujia oli välillä 53 ja 57 vuotias.
Tutkimus luokiteltu syö malleja kuten Western, Oriental, ja varovaista. Osallistujat vastasivat kirjallisiin kysymyksiin ja haastateltiin hoitohenkilökuntaa noin kulutusta 19 elintarvikeryhmien, kuten lehtivihreästä, peitatut elintarvikkeet, maitotuotteet, ja jälkiruoat. Kaikki vastaukset pisteytettiin mukaan ruokavalioon liittyvä riski.
Tutkimus oli muita riskitekijöitä, kuten tupakointi, painoindeksi, ikä, fyysinen aktiivisuus, sukupuoli, ja maantieteellinen alue arviointiprosessi sydänkohtauksen riskiä. Se ei seuraa pitkän aikavälin muutoksia alueellisiin ruokailutottumukset ja niiden suhteesta terveysongelmia.
Tutkijat päättelivät, että mitä korkeampi säännöllinen saanti paistettua ja suolaisia ruokia, sitä suurempi riski sydänkohtaus riippumatta siitä, mikä alue maailman yksi asuu; varovaista ruokailutottumukset kantoi pienin riski. Itämainen ruokavalio näytti suojaavan sydänkohtauksen joillakin maailman alueilla, mutta ei ollut paras suojaus yleistä, ehkä koska korkea suolapitoisuus soija ja muut kastikkeet yleisiä illallisvalikoima.