Fosfaatti-Rich Diet saattaa mahdollistaa korkea verenpaine
Fosfaatti-rikas elintarvikkeita, kuten sulatejuusto voi nostaa verenpainetta ja aivohalvauksen vaaraa. Erään merkittävän tutkimuksen, korkea fosfaatin ruokavalio voi nostaa verenpainetta ja edistää verisuonten kalkkiutuminen – johtaa hengenvaarallisiin sydän. Tärkeintä on hormoni FGF23 (fibroblastikasvutekijää 23). Kun suuria määriä fosfaatteja kulutetaan, tuotanto FGF23 hormoni stimuloi millä on negatiivinen vaikutus sydän-järjestelmä. Tutkijat osoittivat, että FGF23 ohjaa takaisinimeytyminen suodatetun natriumin munuaisissa. Lab Tulokset osoittivat, että hiirillä puuttuu FGF23 erittää suurempia määriä natriumia virtsassa, mikä alentaa verenpainetta. Eläimet, joilla on korkea FGF23 tasot osoittavat korkeita natriumia veressä ja puolestaan korkea verenpaine. ”Potilailla, joilla on krooninen munuaissairaus, sekä fosfaattitasoja ja tasot FGF23 ovat kroonisesti korkea. Tämä usein johtaa sydän- ja verisuonitauteihin”, sanoi Reinhold Erben, yksikön johtaja fysiologian, patofysiologian ja biofysiikka yliopiston eläinlääketieteen Wien. Fosfaatti-rikas elintarvikkeita ovat sulatejuustoa, cola, leivinjauhe ja useimmat jalostettuja elintarvikkeita. Fosfaatit käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa säilöntäaineita ja pH stabilointiaineet. Tutkimus ilmestyi lehdessä EMBO Molecular Medicine.