Krooninen sairaus

Kim Min-koo on helppo vastaus uusi amerikkalainen tutkimus, joka osuu Etelä-Korea, jos se sattuu – vuonna nuudelit. Humalassa ja nälkäinen juuri jälkeen Dawn, hän repii kansi pois kulhoon hänen rakkaan pikaruokaa, hoippuu jaloillaan, mutta silti uhmakas yli raportti, joka yhdistää instant nuudelit terveysriskejä. ”Ei ole mitään keinoa mitään tutkimusta aikoo estää minua syöminen ”, kertoo Kim, hänen punaiset kasvot helmillä hiestä kun hän lisää kuumaa vettä hänen nuudelit Soulissa lähikaupassa. Hänen suunsa vedet, puiset syömäpuikot valmis yläpuolella pehmenemistä säikeet hänen lasit fogged höyryllä. Viimein hän Spears liukas kasaan, lets esiin mahtava, nuudeli-jäähdytys tuulahdus ilmaa ja alkaa slurping. ”Tämä on paras hetki – ensimmäinen purra,” Kim, freelance leikkaaja joka sortuu noin viisi kertaa viikossa , sanoo välillä gulps. ”Maku, haju, chewiness – se on aivan täydellinen.” Instant nuudelit kuljettaa rikki opiskelija aura Amerikassa, mutta ne ovat olennainen, jopa intohimoinen, osa elämää monille Etelä-Koreassa ja ympäri Aasiaa. Siksi emotionaalinen närästys aiheuttama Baylor Heart and Vascular sairaala tutkimus Yhdysvalloissa että linkitetty pikanuudeleita kulutus eteläkorealaiset riskejä sydämen disease.The tutkimus on herättänyt tunteita haavoittui ylpeyttä, lievä syyllisyyden, sitkeä vastarinta, jopa nationalismin kesken eteläkorealaiset, jotka syövät enemmän pikanuudeleita asukasta kohden kuin kukaan muu maailmassa. Monet haastatelluista vannoi, kuten Kim, ei lopettaa. Muut nuudeli ystäville tarjottu tekniikoita he vannoivat pelastaa terve: ottaen Omega-3, lisäämällä vihannesten, käyttämällä vähemmän mausteita välttäen keitto. Jotkut hylkäsi tutkimukseen, koska sairaalassa mukana perustuu cheeseburger-gobbling America.The lämmitetty reaktio selittyy osittain läsnäolo kaikkialla tässä instant nuudelit, joka muun eteläkorealaiset, yleensä tarkoitetaan mausteinen, suolainen ”ramyeon”, joka maksaa vähemmän kuin dollarin paketti. Yksilöllisesti kääritään kertakäyttöinen kulhot ja kupit ovat kaikkialla: nettikahviloissa, kirjastoissa, junat, jään jäähallit. Jo puolivälissä on polkua kiemurtelee ylös Etelä-Korean korkein vuori, retkeilijät voivat virkistää itseään cup noodles.Elderly eteläkorealaiset tuntevat usein syvää kaipuuta instant nuudelit, joka tuli paikallisille markkinoille 1960-luvulla, kun maa alkoi clawing tiensä ulos köyhyyden ja tuhoaminen Korean sodan, mitä on nyt Aasian neljänneksi suurin talous. Monet elävästi muistaa esimakua kerran eksoottisia hoitoon, ja kova-juominen eteläkorealaiset harkita pikanuudeleita ihanteellinen lääke särky, alkoholi-kuormattuna kylki ja myöhemmät hangovers.Some ihmiset eivät poistumaan maasta ilman niitä, huolissaan ne ” ll on syödä huonompi nuudelit ulkomailla. Mikä voisi olla parempi lievittää koti-ikävää kuin suolainen laukaus ramyeon? ”Ramyeon on kuin kimchi ja korealaiset”, sanoo Ko Dong-Ryun, 36, insinööri Soulista, viitaten mausteinen, fermentoitu kasvisruoka että koristaa useimmat Korean aterioita. ”Haju ja maku luoda instant tunnetta kotiin.” Ko täyttää puolet hänen matkatavaransa pikanuudeleita hänen kansainvälisen liiketoiminnan matkustaa, opetus hän oppi jälkeen olettaen hänen ensimmäinen matka, että kolme pakettia riittäisi kuusi päivää. ”Ihminen, olin väärässä. Sittemmin olen aina varmista I pakata tarpeeksi.” US-Tutkimus perustui Etelä-Korean tutkimuksia vuosina 2007-2009 yli 10700 vuotiaita aikuisia 19-64, noin puolet naisia. Se totesi, että ihmiset, jotka söivät ruokavalion runsaasti lihaa, sooda ja paistettu ja pikaruokaa, kuten instant nuudelit, liittyi lisääntyminen vatsan lihavuus ja LDL, tai ”huono” kolesteroli. Syöminen pikanuudeleita yli kaksi kertaa viikossa liittyi muita yleisemmin metabolinen oireyhtymä, toisen sydämen riskitekijä, naisilla mutta ei men.The tutkimuksessa herättää tärkeitä kysymyksiä, mutta voi todistaa, että instant nuudelit ovat syyllisiä eikä yleinen ruokavalion ihmisiä, jotka syövät paljon niitä, varoittaa Alice Lichtenstein, johtaja sydän- ravitsemuksen laboratorioon Tufts University Bostonissa. ”Mitä hyppää pois on natrium (saanti) on suurempi niillä, jotka kuluttavat ramen nuudelit”, hän sanoo. ”Mitä emme tiedä, onko se lähtöisin ramen nuudelit tai mitä he kuluttavat kanssa ramen nuudelit.” On varmasti paljon natriumia näissä pikku kupit. Annos myydyin instant ramyeon tarjoaa yli 90 prosenttia Etelä-Korean suositeltava päivittäinen natriumin intake.Still, sitä on vaikeaa odottaa paljon ravitsemus ateria, joka maksaa noin 80 senttiä, kertoo Choi Yong-min, 44, markkinointi johtaja Paldo, Etelä-Korean ruokaa yritys. ”En voi sanoa, että se on hyväksi terveydelle, mutta se on tuotettu turvallisesti.” Mukaan Hinta, instant nuudelit olivat myydyimmäksi valmistettu ruoka Etelä-Koreassa vuonna 2012, viimeisin vuosi luvut ovat saatavilla, jossa on noin 1850 miljardia wonia ($ 1.8 miljardia euroa) arvosta myydään, mukaan Etelä-Korean Ministry of Food and Drug Safety.China on maailman suurin instant nuudeleita markkinoiden mukaan World pikanuudeleita Association, vaikka sen kulutus henkeä kohti kalpenee vieressä Etelä-Korean. Ruoka on usein halvempien vaihtoehto kiinalaiset rahapulassa, aikaa tai ruoanlaittoon facilities.Japan, pidetään hengellinen koti instant nuudelit, tarjoaa häikäisevän valikoiman. Masaya ”Instant” Oyama, 55, joka sanoo syö yli 400 pakkausta pikanuudeleita vuodessa, helistimiä pois näytteenotto: Hello Kitty instant nuudelit, jääkarhu pikanuudeleita kehittämä eläintarhassa, musta kalmarinmusteen instant noodles.In Tokio, 33-vuotias Miyuki Ogata katsoo pikanuudeleita taivaan lahja, koska hänen kiireinen aikataulu ja halveksuntaa ruoanlaittoon. He myös tuo hänet takaisin aikaan, kun hän oli köyhä opiskelija oppimisesta elokuvantekijä, ja ostaisi kaksi cup nuudelit 100 jeniä ostoksia. Joka kerta hän syö kupin nyt hän viettää mitä hän kutsuu ”että ikuinen nälkä henki.” Etelä-Koreassa, se vauhti, kustannukset ja flavor.Thousands lähikaupat ovat kulmat omistettu nuudelit: Revi päältä, lisää kuumaa vettä annostelija, odota pari minuuttia ja se on valmis syömään, usein läheisellä counter.Some jopa ohittaa vesi, jytinä pakkauksessa hajottaa kuiva nuudelit, lisäämällä mausteita, sitten vapina kaiken ylös. ”se on paahteinen, sitkeä, paljon paremmin kuin useimmat muut välipalat siellä, ”Byon Sarah, 28, joka omistaa konsultointiyritys, sanoo tekniikan hän havaitsi yläasteella. ”Ja mauste on niin koukuttava – makea, suolainen ja mausteinen.” Taloudellinen vedenkeitin joka keittää vettä pikanuudeleita yhden minuutin ovat suosittuja yksineläjät. Making ”instant” aterian jopa nopeammin, ei kuitenkaan aina appreciated.At sarjakuvan myymälän hän juoksee Soulissa Lim Eun-jung, 42, sanoo hän huomasi enemmän vatsa rasvaa noin kuusi kuukautta sen jälkeen kun hän asentaa nopean -cooking instant nuudeli kone asiakkaille. ”on selvää, että se ei ole hyvä ruumiini”, Lim kertoo. ”Mutta olen laiska, ja ramyeon on täydellinen pikaruokaa laiskoja ihmisiä.”