Kypsennetty ruoka liittyy Alzheimer’s
25 helmikuu 2014 – kemikaalit läsnä keitetyt elintarvikkeet voitaisiin yhdistää Alzheimerin tauti mukaan Yhdysvaltain hiirillä.
Se totesi, että elintarvikkeiden korkea yhdisteitä kutsutaan glykaation lopputuotteet (AGE) voisi edistää kerääntyy beeta-amyloidi aivoissa, merkittävä tunnusmerkki Alzheimerin taudin, yleisin dementian syy. AGE löytyy keitetyt elintarvikkeet, erityisesti runsaasti rasvaa proteiineja, kuten eläinten lihaa. Niitä valmistetaan keittämällä niin ovat hyvin alhaiset raaka hedelmiä ja vihanneksia.
Alzheimerin Society osoittaa, että 800000 ihmistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa on dementian muoto ja yli puolet on Alzheimerin tauti.
Kanavan 5 uutiset ja YouGov kyselyn on todettu, että 1 5 meistä pelkäävät kehittää dementia yli syöpä, ja kaksi kolmasosaa meistä ovat huolissaan diagnoosin dementia tulevaisuudessa.
Kuvaesitys: Kun rakastettusi on Alzheimerin tauti
Mahdolliset mekanismi
Tämä uusi tutkimus on paljastanut mahdollisen mekanismin miten AGE ruokavalio saattaa lisätä Alzheimerin tautiin. Tutkimuksen mukaan tekijöille, AGE tukahduttaa SIRT1 – proteiini elimistössä ajatellut suojautua rappeutuminen hermoja (neurodegeneraation).
Tutkijat havaitsivat, että hiiret ruokittu ruokavalio vähän AGE kasvattivat tasoa SIRT- 1-proteiinin ja esti kertymisen beeta-amyloidi aivoissa. Sitä vastoin hiirillä ruokittu ruokavalion korkea AGE kehittynyt beeta-amyloidi talletukset ja sillä oli huono suorituskyky sekä kognitiivisia ja moottori testejä.
Lisäksi pieni kliinisessä tutkimuksessa terveillä ihmisillä yli 60-vuotiaana todettiin, että ihmiset joilla oli korkea AGE veressään oli myös alhainen SIRT1 tasoilla ja kehitetään kognitiivinen heikkeneminen yli 9 kuukauden aikana sekä insuliiniresistenssiä.
reaktio
Kommentoidessaan havaintojen tohtori Doug Brown, johtaja tutkimuksen ja kehityksen Alzheimerin Society, sanoo: ”usein sanotaan, että hampurilaiset tai paistettua kanaa ovat huonoja meille ja tämä tutkimus ei ole ensimmäinen yhdistää kemikaalien joissakin keitetyt elintarvikkeiden Alzheimerin. tämä tutkimus lisää meidän käsitys siitä, miten ne voisivat toimia ja tekee vahvat lisätutkimusta.
”ruokavalion, joilla on alhainen yhdisteillä lupaavia vaikutuksia hiirillä ja tulisi tutkia tarkemmin keinona ehkäistä dementian kautta ruokavalion muutokset. Tietenkään emme saa unohtaa, että suurin osa tutkimus tehtiin hiirillä ja ihmisen tämän tutkimuksen on liian pieni tehdä johtopäätöksiä.
”Todisteet viittaavat siihen, että paras tapa vähentää riskiä sairastua dementia on säännöllinen liikunta, tupakoimattomuus ja jälkeen terveellistä ruokavaliota. ”
tri Simon Ridley, johtaja tutkimuksen Alzheimerin Research UK, sanoo puristimeen kommentti:” Diabetes on aiemmin liitetty suurentunut dementian , ja tämä pieni tutkimus antaa joitakin uusia käsityksen joitakin mahdollisia molekyyliprosessien jotka liittävät kaksi ehtoa. Vaikka nämä havainnot lisäävät jonkin verran aiemmin todisteita yhdistää vähenemistä SIRT1 proteiinin Alzheimerin, yleisin dementian syy, on tärkeää huomata, että ihmiset tässä tutkimuksessa ei ollut dementia. Tämä aihe ei ole toistaiseksi ollut hyvin tutkittu ihmisiä, emmekä vielä tiedä, onko määrä AGE meidän ruokavalio saattaa vaikuttaa dementian riski.