Diabeetikot tulisi syödä hedelmiä ja Root Vegetables
Juurekset ja hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja, phytochemicals ja kuitua. Useat tutkimukset osoittavat, että diabeetikot, jotka eivät syö hedelmiä ja juureksia, kuten perunaa, porkkanaa tai juurikkaita, on suurempi riski sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Viimeaikaiset tutkimukset Oxfordin yliopistossa Englannissa ja Arizona State University osoittavat, että diabeetikot pitäisi syödä hedelmiä ja juureksia muiden elintarvikkeiden hidastaa nousua verensokeri, joka voi aiheuttaa soluvaurioita (
European Journal of Clinical Nutrition
, tammikuu 2006
Journal of American ruokavalioon Association
, joulukuu 2005).
diabeetikot ovat suuri riski sydänkohtauksia, aivohalvauksia, sokeus, kuurous, munuaisten vajaatoiminta ja vahingoittaa lähes joka kudokseen heidän elimet. Nämä vakavat haittavaikutukset johtuvat verensokeri nousee liian korkeaksi aterian jälkeen. Kun syöt ruokaa, se kulkee vatsaan jossa mahanportin sulkijalihaksen sulkeutuu ja estää ruuan pääsemästä suolistossa. Vatsa puristaa ja sekoittaa sen sisältö ja vasta kun kiinteää ruokaa muunnetaan paksu keitto tekee mahanportin sulkijalihaksen avoin ja mahdollistaa ruokaa kulkeutuu suolistoon, jossa sokeri imeytyy välittömästi aiheuttaa korkea nousu verensokeri. Jos syöt pähkinöitä yhdessä perunoiden tai hedelmien, rasvan pähkinät pitää muita elintarvikkeita syödään niitä mahassa pidemmän aikaa ja siksi verensokeri eivät nouse yhtä nopeasti. Jokainen hitaasti sulavaa elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvoja tai proteiini on sama vaikutus, joten syö hedelmiä ja juureksia muista elintarvikkeista, ei yksin välipaloja.