Krooninen sairaus

Going Against the Grain alan kampanja jotta kasviöljyä voidaan korvata kaakaovoi – ja edelleen kutsua suklaa – Mars Inc. on päättänyt sotkea sen reseptejä.

Noin kymmenkunta elintarviketeollisuuden ryhmät ajavat muuttaa pitkäaikainen liittovaltion standardeja, jotta kaakaovoi voidaan korvata jopa viisi prosenttia toisen kasvirasvaa, joka voisi pelastaa suklaantuottajat miljoonia dollareita.

Tällä hetkellä valmistajat voivat korvata kaakaovoi tuotteissaan, mutta he eivät saa kutsua sitä suklaata. Monet kuluttajat, ja jotkut sisällä suklaa teollisuus, ovat vastustaneet ehdotusta lopettaa huonontaa laatua ”aidon suklaan.”

Euroopan unioni on jo käyttänyt viisi prosenttia kasviöljyä kattona suklaa vuodesta 2003.

valmistaja M M: n, Dove suklaa, ja Snickers käyttävät edelleen 100 prosenttiin kaakaovoita sen Yhdysvaltain suklaatuotteissa.

ABC News 17 syyskuu 2007

Dr. Mercola kommentit: onko s valmistettu 100 prosenttia kaakaovoita tai kasviöljyä korvikkeita.

Vaara Jalostettu Chocolate

2005 tutkimuksessa julkaistu

Environmental Health Perspectives

havaittu, että jalostetut suklaa voisi saastua erittäin suuria määriä lyijyä.

kuitenkin, tämä ei ole uusi keksintö, se oli oletettu, että kaakaon kasvit olivat pilalle lyijyä sisältävää bensiiniä. Kuitenkin tutkijaryhmä havaitsi, että lyijypitoisuuden jalostettujen suklaa olivat 60 kertaa suuremmat kuin voisi selittyä lyijyä sisältävää bensiiniä teoriaa. Valitettavasti he eivät voineet selittää onko lisäsaastumista tulee merenkulun, tai valmistusprosessin itse.

Tämä on huolenaihe, koska kohonnut veren lyijypitoisuuden lasten voi tuottaa oppimisvaikeudet, mukaan lukien vahinkoa lapsen kyky ajatella, suunnitella, organisoida, ja muistaa.

tätä ajatellen, toivottavasti uudelleen lastaus ylös luonnollinen koko elintarvike kohtelee sijaan miniatyyri suklaapatukat vuosittaista Death by Sugar juhlat oho, tarkoitan Halloween – joka on aivan nurkan takana.

Ero Terveet ja epäterveellinen Chocolate

Tumma, käsittelemättömät suklaa, toisaalta, on vapautettu useissa tutkimuksissa kuin itse ottaa joitakin positiivisia vaikutuksia terveyteen.

Mutta mitä tekee tummaa suklaata niin paljon parempi kuin maitosuklaa?

tumma suklaa sisältää flavonoleista, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat suojaamaan kehoa vahingoittamasta oksidatiivisen stressin, ja siellä s näyttöä siitä, että kulutus tummaa suklaata voi parantaa:

Glukoosimetabolia (diabeettinen kontrolli) B

Verenpaine

Sydänverisuonijärjestelmä

Tutkijat ehkä tuotu esiin syy suklaan kestävyyskuntoa tarkastelemalla terveydelle Kuna intiaanien Panama, jotka kuluttavat kolme-neljä kupillista flavanol-rikas kaakaon päivittäin.

Yksi näiden flavonoleista – epicatechin – oli vastuussa verisuonten hyödyt Kuna intiaanien kokenut, kun he joivat tiettyjä cocoas. Nämä edut sisältyvät:

Korkeammalla typpioksidin veressä, mikä osoittaa flavonolit oli imeytynyt, ja esittää, niiden verenkiertoon

Potilaat, joilla on korkea epicatechin kokenut parantunut liikkeeseen

Kuluttaminen puhdasta epicatechin oli lähes sama vaikutus kuin syöminen flavanol-rikas kaakao

pitoisuus flavonolien millään suklaa riippuu:

flavanol sisältö kaakaon kasvi se johdetaan

käytetyt menetelmät muuttaa kaakao osaksi suklaa

Tumma suklaa sisältää suhteellisen suuren pitoisuuden flavonolien, ja tutkijat uskovat, että sääntely typpioksidin tuotantoa, jonka flavonolien löytyy tumma suklaa voisi selittää sen myönteisiä vaikutuksia insuliiniherkkyyttä ja verenpaine.

Lisäämällä maitoa prosessia, mutta (luoda maitosuklaapatukoita löydät useimmissa ruokakaupat), kumoaa hyödyllisiä antioksidantteja suklaata.

Itse asiassa tutkijat esittävät proteiineja maitoon sitovat antioksidantteja, joten ne vähemmän imeytyvät elimistöön. Tämä s ole yllättävää, kun otetaan huomioon kuinka pastöroitua maitoa vaikuttaa teihin.

Lisäksi standardin valmistusprosessi suklaata tuhoaa noin neljäsosa puoleen sen flavonoidipitoisuuden vaikka jotkut yritykset käyttävät nyt käsittelymenetelmiä, joilla on alentunut lämpöä ja alkaloinnin, joka voi säilyttää jopa 70 prosenttia 95 prosenttia suklaan flavonoidien.

Vinkkejä Chocolate Lovers

mielestäni on tärkeää pitää mielessä, että voit saada enemmistön nämä antioksidanttina hyötyjä kuluttamalla hedelmiä, kuten mustikoita, omenoita ja viinirypäleitä, ja useimmat vihannekset, kuten parsakaali, vihreät, ja sipulia. Tämä on tietysti menetelmä Voisin suositella yli syö suklaata.

Mutta jos todella rakastaa suklaata, nämä järkeä vihjeiden avulla voit hemmotella turvallisesti:

Voit rajoittaa saanti tummaa , orgaaninen suklaa, joka sisältää eniten flavonoleista, ja vältetään vaarallinen jatkojalostuksessa. Paras olisi raaka kaakao, joka on suhteellisen karvas, koska sen ei t ovat sokeria sen.

kuluttaa suklaata kohtuullisesti

Pidä pois suklaata jos olet kamppailevat vakavan sairauden – Muista, että kaikki suklaa sisältää paljon sokeria, mikä vaikuttaa immuunijärjestelmää

Muista, että jos uudelleen jatkuvasti himo makeisia, te uudelleen ei todennäköisesti syö oikea tasapaino proteiinien, rasvojen, ja hiilihydraatteja ravinto tyyppiä. Ja kun saat useimmat sokeri ulos ruokavalio, sinun halu kaupallisesti valmistettu makeisia, kuten suklaata, muuttuu dramaattisesti.

Jos sinulla on tapana haluta suklaata kun olet järkyttynyt, kyllästynyt, tai yksinäinen, niin voit hyötyä ratkaista nämä taustalla olevat emotionaalisia kysymyksiä (ja meillä kaikilla on niitä), jotka ajavat teitä etsimään mukavuutta suklaasta.