Tässäpä Mikä Shankin With Salt
Andrea M. Braslavsky
Saat uusimmat tiedot, kirjoita aihe kiinnostaa osaksi hakukenttään.
12 toukokuu 2000 – Oletteko haluta kovasti suolakurkkua, roiskua soijakastike holtiton luopua, syntisen sivumaku jokainen jyvän suolaa oman pretzels? Jos olet kuten useimmat amerikkalaiset, olet todennäköisesti ottaen enemmän suolaa kuin nykyiset ohjeet suosittelevat – onko tiedät sen tai haluavat sitä.
”Mitä?” luulet, ”Suola tekee ruokaa maistua hyvältä!” Sitä paitsi – te järkeistää itsellesi – Minulla ei ole korkea verenpaine; no, ainakaan
todella
korkea verenpaine. Joten, mikä on iso juttu?
Mitä et ehkä tiedä, on,
, joka
kysymys on luonut todellinen myrsky suolansirotin, jos haluatte, sisällä lääketieteellinen yhteisö.
rooli suolaa korkea verenpaine ja sydänsairaudet ei ole niin selkeä kuin kerran tuntui, ja monet asiantuntijat ovat eri mieltä siitä, kuinka tärkeää on suolan saantia ja nykyiset suositukset suolan kulutukseen. On selvää, että jotkin potilasryhmät täytyy huolellisesti katsella suolaa kulutusta, mutta onko koko väestö hyötyy rajoitus on epävarma. Lisäksi uudempi tutkimus on tuonut esiin muita tekijöitä verenpaineen säätelyyn, joka voi olla jopa tärkeämpää kuin suolaa. Jotkut tutkijat väittävät, että suolarajoituksen on korostaa liikaa. Mutta toiset ovat sitä mieltä, että nykyiset suositukset ovat hyödyllisiä, ja niitä olisi jatkettava.
Viimeisimmät taistelukentällä suuri suola keskustelu on
American Journal of Clinical Nutrition
, jossa kaksi alan asiantuntijat kannattavat ja vastaan pitämällä nykyinen American Heart Association (AHA) suositus enintään kuusi grammaa suolaa päivässä aikuiselle. Tutkimukset osoittavat amerikkalaiset tällä hetkellä keskimäärin noin yhdeksän grammaa suolaa päivässä.
Norman Kaplan, MD, kannattaa säilyttää nykyiset suositukset silmällä kohti laskemalla niitä tulevaisuudessa. Kaplan, professori sisätautien yliopiston Texas Southwestern Medical Center Dallas, kirjoittaa, että korkea verenpaine on ongelma noin yksi viidestä amerikkalaiset (mukaan lukien yli puolet vanhukset), ja ongelma on todennäköisesti kasvaa.
Kaplan sanoo on riittävästi todisteita ihmisten ja eläinten tutkimukset osoittavat, että liiallinen suolan saanti on ”läheisesti” mukana korkea verenpaine, vaikka suora syy-seuraus ei voida todistaa. Ja että jopa vaatimaton vähennykset suolan saanti voi johtaa vaatimaton verenpaineen laskun, mikä johtaa terveyshyötyjä yksilöille. Nämä pienet yksittäiset hyödyt kääntää iso hyötyä koko yhteiskunnalle. Kaplan esittää myös, että lasku suolan saanti voi tarjota myös muita etuja, kuten vähemmän luun ohenemista, vähemmän munuaiskiviä ja vähemmän paksuuntuminen sydänlihakseen.