Uusi yhteys punaisen lihan ja sydänsairauksia
05 marraskuu 2014 – Tutkijat sanovat he ovat havainneet, että punainen liha aiheuttaa kemiallisen reaktion elin, joka voi johtaa sydänsairauksia.
Sanotaan, että se tuo esille mahdollisuuden että lääkitys jonakin päivänä anna lihaa syövillä ”ovat niiden pihvi ja syö se” vaarantamatta terveyttään.
kalkkeutumisen
punaisen lihan syöminen tiedetään nostaa riskiä sairastua ateroskleroosin , jossa plakin muodostaa sisäpuolelle limakalvon verisuonia aiheuttaa niiden kovettua ja kapea. Tämä ehto voi vahingoittaa elimiä ja aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
Korkea tyydyttyneitä rasvoja punaista lihaa on perinteisesti syyttää tätä prosessia, mutta aiemmat tutkimukset Yhdysvaltain tutkijat paljasti miten bakteereja suolistossa muuntaa L-karnitiini , ravintoaineen runsaasti punaista lihaa, yhdisteeksi, jota kutsutaan trimetyyliamiini, joka puolestaan muunnetaan metaboliitin kutsutaan trimetyyliamiini-N-oksidia (TMAO), mikä nopeuttaa prosessia ateroskleroosin.
Nyt sama tutkijat päässä Lerner tutkimuslaitos ovat havainneet, että toinen metaboliitti kutsutaan gamma-butyrobetaiinilla tuotetaan tuhat kertaa nopeammin kuin trimetyyliamiini-N-oksidi ja kiihdyttää myös talletukset plakin valtimoissa.
Future hoitoja
toistaiseksi kokeet ovat mukana vain hiiriä, mutta tutkijat sanovat havainnoistaan esiin mahdollisuuden, että hoitoja saattaa jonain päivänä löytyä tehdä punaista lihaa terveellisempi vaihtoehto, esimerkiksi estämällä joidenkin bakteerien entsyymejä suolistossa tai koostumusta muuttamalla suolen bakteerit käyttämällä probiootteja.
Johtava tutkija tohtori Stanley Hazen sanoo lausunnossaan: ”havainnot tunnistaa reittejä ja osallistujien selvemmin, ja auttaa tunnistamaan tavoitteet hoitoja interventioita estää tai estää sydänsairauksia kehitystä .
”Vaikka tämä on tulevaisuuteen, esillä tutkimukset voivat auttaa meitä kehittämään intervention, joka mahdollistaa yhden” ovat niiden pihvi ja syödä sitä ”vähemmän huolta sairastua sydänsairauksiin.”
Tutkimus julkaistiin lehdessä, ”Cell Metabolism”.
Tutkimus ”varhaisessa vaiheessa”
Kommentoidessaan havainnoista lausunnossaan, Victoria Taylor, vanhempi ravitsemusterapeutin klo British Heart Foundation, sanoo: ”Tämä tutkimus on vielä hyvin varhaisessa vaiheessa, ja se perustuu hiirillä, joten on vaikea sanoa, onko samat vaikutukset sovellettaisiin ihmisiin.
” Me tiedämme jo, että tyydyttyneet rasvat ja lisättyä suolaa, joka voi tulla punainen ja lihajalosteiden voi vaikuttaa myös riski sairastua sepelvaltimotautiin ja tämä saattaa olla yksi syy pohtia, kuinka paljon sitä syömme.
”ruokavalion, jotka liittyvät hyvään sydämen terveyttä , kuten perinteistä Välimeren ruokavaliota, ovat alhaisempia elintarvikkeiden, kuten punaista lihaa, ja sisältää enemmän pulsseja, pähkinät, siemenet ja kalaa kuin proteiinin lähteitä, sekä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. ”
meat Advisory Panel kuvailee tutkimusta ”erittäin alustavia”. Tiedottaja ja rekisteröity ravitsemusterapeutin tohtori Carrie Ruxton sanoo lausunnossaan: ”Punainen liha tekee tärkeän panoksen saannin sydämen terveyteen ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, seleeniä ja D-vitamiinin
” Tämä tutkimus suoritettiin solutasolla ja ei ole merkitystä normaalin lihaa syövien ihmisten. ”