Krooninen sairaus

Kaali ei saa kaikkia fan-hinta että muut jäsenet ristikukkainen kasvi perheen tehdä, mutta sen pitäisi. Mikä on kaalia hyvä?

Parempi kysymys voisi olla, mitä

ei

se hyvä? Yhtenä voimakkaimmista lääkkeiden elintarvikkeita saatavilla, kuten kaali säännöllisenä osa ruokavaliota (kaksi tai kolme kertaa viikossa, tai jopa parempi, neljä tai viisi) voi tarjota monia merkittäviä terveyshyötyjä.

Kaali on Cancer-estäminen Properties

George Mateljan Foundation äskettäin esiin joitakin uusimpia uutisia kaali ja keveiden kallistuma oli sen mahdollisuuksia syövän prevention.1 lähes 500 tutkimukset ovat tutkineet tätä liitäntää ja paljasti, että kaali n anti- syöpä valtuuksia todennäköisesti liittyvät:

Antioksidantit

Kaali sisältää voimakkaita antioksidantteja kuten vitamiineja ja C, ja ravinteita kuten tiosyanaattien luteiinia, zeaxanthin, isotiosyanaattien ja sulforaphane, jotka stimuloivat myrkkyjä entsyymejä ja voivat suojata rinta-, paksusuolen ja eturauhasen syöpiä.

Sulforaphane, myös valikoivasti kohdistuu syövän kantasoluja, ja näin se estää tehokkaasti syövän leviämistä ja /tai toistuva. Antioksidantit myös auttaa suojaamaan elimistöä oksidatiivisen stressin.

George Mateljan Foundation totesi: 2

”

Ilman riittävää saanti antioksidantteja, meidän happi aineenvaihdunta voi tulla vaarantunut, ja voimme kokea metabolisen ongelma nimeltä oksidatiivista stressiä. Krooninen oksidatiivista stressiä ja itse voi olla riskitekijä syövän kehittymiseen. ”

tulehdusta Properties

tarvitset jonkin verran tulehdusta elimistössä pysyä terveenä, mutta se on myös mahdollista, ja yhä tavallisempaa, että tulehdusreaktio päästä käsistä.

Jos immuunijärjestelmä virheellisesti laukaisee tulehdusreaktion kun mitään uhkaa on läsnä, se voi johtaa merkittäviin tulehdukseen liittyviä vaurioita elin, joka on tila liittyy syöpää ja muita sairauksia, riippuen siitä, mikä elinten tulehduksen vaikuttaa.

kaali sisältää runsaasti tulehdusta ravinteita auttaa pitämään tulehduksen kurissa. Joukossa ovat Antosyaanit, eräänlainen polyfenolien joka on erityisen runsaasti punakaali, vaikka kaikenlaisia ​​kaali sisältää tulehdusta polyfenolit.

glukosinolaatteja

glukosinolaatteja ovat phytochemicals jotka jakautuvat indolit, sulforaphane ja muut syöpää ehkäiseviä aineita. Indoli-3-carbinol esimerkiksi pysäyttää solusyklin rintasyöpäsoluissa ilman todella tappaminen cells.3 Solusykli on jäykästi ohjattu sarja vaiheita solun täytyy käydä läpi ennen kuin se voi jakaa kahteen, joissa päällekkäisyys solun sisällön ja lopullisen split.

Jos et voi muuttaa tiettyjä komponentteja solusyklin, voit pysäyttää syöpäsolujen kasvun tappamatta normaalit solut. Indoli-3-karbinolin häiritsee solusyklin tavalla, joka sammuu geenin tärkeä entsyymi on solun kasvun aikana.

Mielenkiintoista, erityyppisten kaali (punainen, vihreä ja Savoy) sisältävät eri kuvioita Glukosinolaattien, mikä viittaa siihen, sinun pitäisi yrittää syödä erilaisia ​​kaali paras terveysvaikutuksia. The George Mateljan Foundation laajensi: 4

”… glukosinolaatteja ovat kaali valttikortti suhteen” anti-syöpä ”etuja. Glukosinolaattien löytyy kaali voidaan muuntaa isotiosyanaatti yhdisteitä, jotka ovat syöpää ennaltaehkäisevää varten erilaisia ​​syöpiä, mukaan lukien virtsarakon syöpä, rintasyöpä, paksusuolen syöpä, ja eturauhassyöpää. ”

Kaali on runsaasti K1-vitamiini ja B-vitamiineja

Yksi annos kaali voi antaa sinulle 85 prosenttia kehon päivittäinen vaatimus K1-vitamiinia, joka ansaitsee erityismaininnan, koska monet ihmiset ovat puutteellisia tätä vitamiinia. K1-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini tunnetaan parhaiten tärkeästä roolista, joka sillä veren hyytymistä ja luun aineenvaihduntaa, mutta se on myös tunnettu Alzheimerin tautia ennaltaehkäisevää auttamalla rajoittamaan neuroni vahinkoja aivoissa.

kaali sisältää myös terveellisiä määriä B-vitamiineja, mukaan lukien folaatti (joka on parempi kuin synteettinen muoto tunnetaan foolihappoa monissa täydentää), B6-vitamiinia, B1-vitamiini, ja B5-vitamiinia. B-vitamiinit eivät ole vain tärkeitä energia, ne voivat myös hidastaa aivojen kutistumista peräti seitsemän kertaisesti aivoalueilla nimenomaan tiedetään eniten vaikuttaa Alzheimerin tauti.

Digestive Edut ja haavauma-Healing Ominaisuudet

Kaali mehu on yksi parantavaa ravintoaineiden haavauma korjausta, koska se on valtava vitamiinin lähde U (joka on itse asiassa ole vitamiini mutta entsyymi tunnetaan S methylmethionine). Tutkimus osoittaa, että vitamiini U, antaa raaka kaali mehu, edistää tehokkaasti nopeaa paranemista peptisen ulcers.5

Kaali mehu on myös yksi vahvimmista piristeitä oman kehon tuottamaan happoa. Tämä on hyvä asia, koska monet ihmiset ovat alhainen mahahapon, joka on syynä heidän ruoansulatuskanavan ongelmia, ja lisää merkittävästi infektioriskiä. Ottaa muutaman teelusikallinen kaalin mehu ennen syömistä, tai vielä parempaa, fermentoitu kaali mehu hapankaali, tekee ihmeitä parantaa ruoansulatusta. Muita yhdisteitä, kaali, että myös voivat hyötyä myös vatsaa ja suoliston vuoria sisältävät glukosinolaatteja, tulehdusta isotiosyanaatit, antioksidantti polyfenolit, ja aminohappo kaltaista ainetta nimeltä glutamiinia.

The Way You Valmistele Cabbage Matters

Kaali on paras valmis niin lähelle raaka kuin mahdollista, joskus kutsutaan tarjous-terävän, säilyttää sen monet ravintoaineet. Lyhyen keitetyt ja raaka kaali, esimerkiksi oli vain sellainen, joka oli mitattavat syöpää ennaltaehkäisevää etuja yhdessä tutkimuksessa (pitkän keitetty kaali ei ole mitattavissa olevaa hyötyä!). 6 microwaving on toinen no-no varten kaali, sillä vain kaksi minuuttia mikroaaltouunissa tuhoaa monia entsyymejä tarvitaan muuntamaan glukosinolaattien syöväksi-ennaltaehkäisevä compounds.7

höyryssä tai haudutukseen oman kaalia nopeasti, tai syö se raakana coleslaw ja salaatteja on parempi vaihtoehto. Kaali voidaan myös juiced, kuten edellä, ja fermentoitu, joka antaa kehon terveellistä määriä hyödyllisiä bakteereja, ja jos tietyt heräteviljelmiä käytetään, K2-vitamiini.

kaali voidaan myös käyttää yhtenä ensisijainen vihannekset Käyneiden vihanneksia. Siinä olisi oltava vähintään 80 prosenttia oman kasvis sekoitus tehdessään käynyttä kasvikset, joten tämä on uskomattoman tehokas tapa saada lisää kaali osaksi ruokavaliota. Tässä on nopea opas miten tehdä oma käynyttä kaali (löytyy tarkempaa ohjeet täältä).

Shred ja katkaisee valitsemasi kasvikset.

Juice joitakin selleri. Tätä käytetään suolavedessä, koska se sisältää luonnollisia natrium- ja ei ainoastaan ​​eliminoi tarpeen merisuolaa, mutta pitää myös vihannesten vapaa patogeenisten bakteerien.

Pakkaa kasvikset ja selleri mehua yhdessä inokulanttien (hapateviljelmäseoksen, kuten kefir jyvät, hera tai kaupallinen käynnistin jauhe, jotka kaikki voidaan käyttää vihannekset) osaksi 32-unssi leveäkaulaiseen purkittaminen jar. Kraut pounder työkalu voi olla hyödyllistä pakata tölkki ja poistaa kaikki ilmataskuja. Toivomme on meidän uusi hapateviljelmän joka on optimoitu bakteerikantoja, jotka tekevät suuria annoksia K2-vitamiinia joskus vuoden 2013 alussa olettaen meidän testaus menee hyvin.

Top kanssa kaali lehtiä, tucking se alas puolin . Varmista, että kasvikset ovat täysin peitetty selleri mehua ja että mehu on aina huipulle purkki poistamiseksi jäänyt ilma.

Sulje purkki myymälän lämmin, hieman kostea paikka 24 96 tuntia, riippuen ruoka on viljelty. Ihanteellinen lämpötila on 68-75 astetta Fahrenheit; 85 astetta max. Muista, lämpö tappaa sekä

hyvä

ja ei niin hyvä mikrobien!

Kun olet valmis, säilytä jääkaapissa hidastaa käymisen.