Krooninen sairaus

Listeria on bakteereja, jotka löytyvät joissakin elintarvikkeissa. Kun syödään, se voi aiheuttaa tulehduksen nimeltä listerioosi, joka voi aiheuttaa oireita kuten ripuli, kuume, lihaskivut ja päänsärky. [1] Kuitenkin jotkut saattavat olla alttiimpia vakavampia ja vaarallisia sivuvaikutuksia listerioosia. Pikkulapset, vanhemmat aikuiset, raskaana olevat naiset ja ne, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä ovat suurempi riski aiheuttamia oireita tämän haitalliset bakteerit. On tärkeää pysyä selvillä tyyppisiä elintarvikkeita listeriaa löytyy ja miten voit estää saastumisen oman elintarvikkeet jotta voit pysyä turvassa ja välttää vakava infektio.

Vaiheet

Osa 1Avoiding mahdollisesti saastuneet elintarvikkeet

1Avoid raaka maitotuotteita.

Raw maitotuotteet, kuten maito tai juusto, ovat saatavilla supermarketeissa ja viljelijöiden markkinat. Vaikka nämä elintarvikkeet voivat maistua hyvältä, ne voivat olla myös lähde listeria bakteereja. [2] Vältetään näitä elintarvikkeita voi auttaa minimoimaan riskiä sairastua tähän bakteereja.

Tutkimus FDA osoitti, että vievää raaka tai pastöroimaton maitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisemmin aiheuttaa ruokamyrkytys (bakteereista kuten listeria) ja 13 kertaa enemmän sairaalahoitoon verrattuna pastöroitu maitotuotteita.

maitotuotteet, kuten maito tai juusto ovat yleisimpiä raaka ja unpasteurized tuotteita saatat törmätä. He eivät ole menneet läpi pastöroinnin joka auttaa tappaa haitallisia bakteereja.

Lisäksi listeria, raaka maitotuotteet voivat myös sisältää sekä salmonellan ja E. coli -bakteerin samoin.

vain kuluttaa pastöroitu maito ja juusto. Vältä raakamaitoa, raaka juustoa tai tuorejuustot koska nämä voivat olla lähteitä listerian.

2Limit saanti lihajalosteet ja lihaa salaatteja.

Kuten raaka maitotuotteet, toinen hyvin yleinen lähde listeria on deli liha ja esivalmistettuja liha salaatteja (kuten kanaa tai tonnikalaa salaattia). Rajoittamalla kulutus näiden elintarvikkeiden tai muuttaa tapaa, jolla valmistaa niitä voidaan välttää saastuminen listeria. [3]

lihajalosteet, makkarasta ja esivalmistettuja lihaa salaatteja voi sisältää listeria koska bakteerit voivat kasvaa jopa klo kylmempi lämpötilojen. Vältä myös Pate ja muun lihan levitteet, jotka ovat jäähdytetyn osassa ruokakauppaan.

Lisäksi deli liha on yleensä koskaan kuumennetaan uudelleen ennen syömistä. Vain mikroaaltouunissa asianmukaiseen lämpötilaan vähintään 160F voi tappaa listeria bakteereja. [4] Jos haluat syödä deli lihaa, mikroaaltouuni sitä tai kokki sitä pannulla lämpömittari sanoo sisälämpötila on 160F.

kuitenkin on vaikea lämmittää kohteita, kuten tonnikalaa tai kanaa salaattia, joten se voi olla parasta välttää näitä elintarvikkeita kokonaan – varsinkin jos olet osa riskiväestössä (kuten vanhuksen tai raskaana olevan naisen).

Jos olet ostamassa elintarvikkeita, kuten deli lihaa tai makkaraa, myymälän avaamaton paketit enintään 2 viikkoa ja avattiin paketit enintään 3-5 päivää. [5]

3Avoid savustettu tai jäähdytettynä äyriäisiä.

entistä harvinaista lähde listerian savustetaan ja kylmässä äyriäisiä. Vaikka tämä saattaa olla usein osa ruokavaliota, kohteita, kuten lox tai savustettu taimen voi sisältää listeria. [6]

Limit tai välttää äyriäisiä merkintöjä, jossa lukee jokin seuraavista: savustettu, kippered, nova style, lox tai nykivää. Tämäntyyppiset äyriäiset ovat niitä, jotka sisältävät listeria.

Voit yleensä löytää tämän tyyppistä kalaa tai äyriäisiä jäähdytetyn osassa ruokakauppaan (monta kertaa lähellä mereneläviä laskuri).

Huomaa, että purkitettu äyriäisiä (kuten tonnikalasäilykkeiden tai lohi) on OK syödä eikä sisällä listeria bakteereja koska se on käsitelty korkeissa lämpötiloissa, joissa että bakteerit kuolisi pois.

4Be tietoinen melonit .

Vaikka listeria tyypillisesti ei löydy tai tuoretuotteiden, on ollut useita puhkeamisen listerian jotka johtuivat melonit (kuten cantaloupemelonia). [7] ole erittäin varovainen ja käyttää asianmukaista puhtaanapito tekniikoita syödessään melonit.

saastuminen Listeria meloneja yleensä liittyy epähygieeniset käsittelyyn ja varastointiin käytännöt puolesta viljelijän ja /tai jalostamoon. [8] Se on vain ulkopuolelta koko meloni, joka voi saastua. Kuitenkin, kun leikkaa meloni, vedät bakteerit ulkopuolelta meloni osaksi lihaa meloni kanssa veitsellä.

Jotta saastuneen melonit varmista pestä kädet 20 sekuntia kuumalla vedellä ennen ja jälkeen valmistelet meloni.

myös hangata ulkopuolelta meloni lämpimällä saippuavedellä käyttäen tuottaa harjalla. Kuivaa meloni hyvin ja leikkaa ja palvella. Muista pestä ja puhdistaa tuotteen harja jälkeen kunkin meloni tai käyttökertojen välillä.

Pidä leikata meloni jäähdytetyssä ilmatiiviissä astiassa enintään 7 päivää.

osa 2Storing ja käsittely Foods turvallisesti kotona

1Wash kädet ennen ruokailua.

sen lisäksi, että tietoinen siitä, millaisia ​​elintarvikkeita, jotka voivat sisältää listeria, se on myös tärkeää varmistaa, että et saastuttaa itse likaisilla käsillä. [9] Pese ne asianmukaisesti pienentämään itse tai ristikontaminaation.

paras tapa käsienpesu on käyttää vedellä ja saippualla. Vaikka alkoholitonta puhdistusainetta tehdä tappaa bakteereja, saippua ja vesi on aina ollut kaikkein suosittelemia terveydenhuollon ammattilaisille.

lämpimällä vedellä, vaahdota kädet ja ranteisiin hyvin saippualla. Hankaa sormia, kämmenten ja selän kädet vähintään 20 sekuntia (noin kerran se tulee vie sanoa oman ABC: n).

Huuhtele hyvin ja kuivaa kädet käyttäen paperipyyhkeellä. Älä käytä pyyhkeellä kuivata kädet, koska tämä voi bakteereita tai bakteereita, jotka voivat recontaminate oman juuri pesty kädet.

2Abide mukaan ”käyttöön päivämääriä.

” Vaikka on viime uutiset viittaa voit ehkä kuluttaa elintarvikkeita ohi heidän ”käyttöä päivämääriä”, se ei ole suositeltavaa terveydenhuollon ammattilaiset. Älä kuluttaa elintarvikkeita, jotka ovat vanhentuneet, koska nämä elintarvikkeet voivat sisältää listeria muun haitallisia bakteereja. [10]

”viimeinen käyttöpäivä” on listattu kaikki pakattuja tavaroita. Se voi olla vaikea löytää, mutta näyttää ylä-, ala- ja sivureunoja pakkausten löytää tämän tiedon. Tämä on päivämäärä suosittelema ruoka valmistaja merkitsee viimeisestä ruoka tulee olemaan huippu laatua.

Mitä listeria sanottuna aina noudata ”viimeinen käyttöpäivä” kaikkiin elintarvikkeisiin, vaan nimenomaan etsiä päivämäärät deli liha, valmiina lihaa salaatteja tai pate, makkaraa ja savustettua äyriäisiä.

Heitä tai eivät kuluta lainkaan elintarvikkeita, jotka ovat ohi ”viimeinen käyttöpäivä”. Tämä on erityisen tärkeää seurata, jos käytössä on vaarantunut immuunijärjestelmä, ovat raskaana, ovat vanhuksille on lapselle.

3Store proteiinia turvallisesti jääkaapissa.

On tärkeää myös säilyttää ruokaa asianmukaisesti ja turvallisesti jääkaapin auttaa estämään ristikontaminaation elintarvikkeiden ja auttaa estämään kasvua listeria bakteereja. Olla hyvin tietoinen siitä, missä ja miten tallentaa elintarvikkeita.

Listeria on erityisen vaarallisena bakteereja ei johdu pelkästään vakavia oireita ja sivuvaikutuksia, mutta se voi kasvaa hyvin kylmissä lämpötiloissa, että jotkut jääkaapit voi vahvistetaan. [11]

aloita varmista, että jääkaapin on asetettu oikeassa lämpötilassa. On asetettava 40F. Elintarvikkeita, jotka pidetään yllä 40F yli 2 tuntia ei pitäisi käyttää.

Ole tietoinen siitä, missä sisältävien elintarvikkeiden jääkaappiin samoin. Raaka liha, siipikarjan tai äyriäisiä on säilytettävä suljetussa astiassa pohjassa hyllyllä jääkaapin ja alla ja tuoretuotteita.

Älä säilytä helposti pilaantuvat elintarvikkeet (kuten maito) oveen jääkaapissa. Lämpötila vaihtelee suuresti, kun avoimet ja sulje ovi.

Jos havaitset vuodot (erityisesti lihatuotteet), puhdistamisesta välittömästi valkaisuainetta puhdistusaine tai antiseptisiä grade puhtaampaa.

4Avoid ristikontaminaation ja ruoanlaitto.

vaikka sinulla elintarvikkeita, jotka eivät sisällä listeria, jos käsittele niitä valmistuksen aikana ja ruoanlaittoon, voit saastuttaa elintarvikkeita ja itse. [12] Varo varmista harjoitella turvallista käsittelyä ja valmistusmenetelmät.

aloita ruoanvalmistukseen, varmista, että käytät puhtaita veitsiä, astiat, kulhot ja leikkuulaudat. Jos et ole varma, pese ja puhdistaa ne ennen käyttöä. Myös käyttää vain yhtä leikkuulauta raaka liha (voit värikoodi tähän).

Cook kaikki lihan oikeissa lämpötiloissa ja varmista mitata lämpötilaa lämpömittarilla. Tämä auttaa tappaa haitallisia bakteereja.

Beef on keitettävä 160 F, siipikarja on kypsennettävä 165 F, sianlihaa, kinkkua ja äyriäiset on keitettävä 145 F, ja kaikki tähteitä tai pataruoat tulisi kuumentaa ennen ne saavuttavat 165 F. [13]

Jos valmistelee ateriaa, jossa on useita ruokalajeja eri tyyppisiä elintarvikkeita, muista käyttää tuoreita, puhtaita ja desinfioidaan ruokailuvälineet, leikkuulaudat ja ruokia kunkin kohteen. Esimerkiksi tehdä mutteri leikkaa raaka kana samalla veitsellä käytät leikata salaatteja. Sinun täytyy pestä ja desinfioida veitsen käyttökertojen välillä.

5Eat esikypsennetty tai ready-to-syödä elintarvikkeita ensin.

Kun olet saada valmis valmistaa aterian tai palvella itse ateria, miettiä, mitä elintarvikkeita sinulla on jääkaapissa. Välttämiseksi ruokajätettä ja pilaantumista, yrittää syödä esikypsennetty tai jäänne elintarvikkeita ensin. [14]

Terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat, että te kuluttaa kaikki esikypsennetty tai valmiista eriä 3-4 päivän kuluessa ostosta tai jos ne on alun perin tehty.

tämän ajanjakson jälkeen, voit lisätä riskiä syöminen pilaantunut tai saastuneessa ruoassa, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä sairauksia kuten listerioosia.

Tämä koskee myös tähteet. Näitä tulisi nauttia 3-4 päivän kuluessa, kun ne alun perin tehty. Säilytä jääkaapissa astiaan, jossa on ilmatiivis kansi (välttää vain kattaa muovikelmu tai folio).

Osa 3Monitoring mitään oireita tai Side Effects

1Track oireet.

Jos olet vahingossa kulutetaan ruokaa, joka oli saastunut kanssa listeria bakteerit, voit alkaa esiintyä erilaisia ​​oireita. On tärkeää seurata näitä oireita, jotta voit saada asianmukaista hoitoa.

Ennen huomata mitä oireita sinulla on, ota huomioon kun alkoi huomata sivuvaikutuksia. Se on ollut 12 tuntia edellisestä ateria? Onko oireita ilmenee 60 minuutin syöminen aterian tai välipalan? Oireita listeria eivät tyypillisesti näkyä vasta muutaman päivän on kulunut syövät saastunutta ruokaa. [15]

Ensimmäinen merkkejä mahdollisesta listerioosi-infektio ovat: kuume, lihaskivut, ripuli ja pahoinvointi. Saatat olla yleisiä GI järkyttää samoin.

Jos jätetään hoitamatta, listeria bakteerit voivat matkustaa hermostoosi samoin. Oireisiin kuuluu: päänsärky, niskajäykkyys, tasapainon menetys, sekavuus ja kouristukset.

Jos uskot syönyt ruokaa saastuttamia listeria ja on oireita, seurata oireita, niiden kesto, alkamispäivä ja vakavuus . Toimitettava nämä tiedot lääkärille.

2DO ruoka muistaa lehdessä.

Aina uskot syönyt ruokaa, joka on aiheuttanut sinulle sairastuvat, se on tärkeää pyrkiä selvittää, mikä ruoka olisi voinut tehdä sinusta sairas. Näin voit heittää pois tai varoittaa muita.

Jos uskot listerioosi, huomaa, että oireet yleensä alkavat muutaman päivän kuluttua syömällä saastunutta ruokaa. Sinun täytyy tehdä ruokaa muistaa noin 1 viikko ollakseen täsmällisiä.

Kirjoita jokaisen aterian ja välipalan, jonka muistat vievää viime viikolla. Tämä tulee olemaan vaikeaa niin kysyy muille söit kanssa voi auttaa mahdollisimman oikea ruokaa muistaa.

Varmista kiinnittämään erityistä huomiota kaikkiin elintarvikkeisiin, jotka söit ravintolassa ja elintarvikkeet, joiden tiedetään olevan kuljettaa Listeria (kuten deli liha, raaka maitotuotteita tai makkaraa).

Jos voit, tähti elintarvikkeita, jotka luulet saattanut aiheuttaa sairauden ja varmista hävittää ne välittömästi.

3Stay sammutettua.

sairaus, on tärkeää pysyä oikein sammutettua. Tämä erityisen tärkeää, jos on mitään GI oireita kuten ripulia. Juo riittävästi nestettä, jotta edelleen oireita tai vaikeutuminen listerioosi.

Vaikka et ole puhunut lääkärille vielä, jos tunnet sinulla on oireita listerioosi, aloittaa juominen kirkas, kosteuttava nesteitä.

Pyri vähintään 8 lasillista nesteitä päivässä. Mutta kun olet sairas, ehkä jopa 13 lasit. Kiinni nesteiden, kuten veden, maustettu vesi, mineraalivettä ja kofeiinitonta kahvia tai teetä.

Jos et voi pysyä oman nesteitä, et lisääntynyt riski kuivumiseen. Jos oireet pahenevat tarpeeksi, lääkäri voi antaa sinulle IV nesteitä palauttaa asianmukaisen nesteytyksestä. [16]

4Call lääkärille.

Varmista mahdollisen listeria-infektio ei pahenevat, on tärkeää puhua ja nähdä heti lääkärille. Jos oireita ja luulet voisi ovat nauttineet saastunutta ruokaa, soittaa lääkärin välittömästi.

Jos olet tehnyt ruoka päiväkirjaa tai muistaa, varmista tuoda että sinut lääkärit toimistoon. Anna heidän tarkistaa sen nähdä, jos he voivat tunnistaa elintarvikkeita, jotka olisivat voineet aiheuttaa sairauden.

Myös tuo listan oireista ja niiden alkaminen. Tämä voi auttaa lääkärisi päättää minkälaista bakteerien saattaa aiheuttaa sairauden samoin.

Jos olet raskaana ja uskot syönyt ruoka saastuttamia listeria tai kokevat oireita listerioosi, soita OB /naistentaudit välittömästi.