Spicy Tortilla Soup
Annoksia: 4
Prep aika: 30 minuuttia
Cook aika: 30 minuuttia
Yhteensä: 1 tunti
Ainesosat
6 kupillista 98% rasvaton, no-suolaa -Lisätty purkitettu kanaliemi
cooking spray
1 kuppi hienonnettu valkoinen sipuli
2 jalapeño Chile paprikat, kylvetään ja jauheliha
2 valkosipulin kynttä, jauheliha
2 kuppia silputtua luumutomaattia
-kertainen rkl kuivattua oreganoa
6 tuoretta maissitortilla, leikkaa ohuiksi suikaleiksi
1 kuppi silputtu keitetyt kananrintaa
cup silputtu vähärasvainen Monterey Jack juustoa
1 pieni kypsä avokado, kuoppainen, kuoritut ja leikataan pituussuunnassa 12 kiilat
2 scallions, valkoinen osa ja 2 tuumaa vihreä, hienonnettu
3 rkl silputtua korianteri
1 tuoreen limen, leikataan kuusi kiilat
suolaa ja pippuria, maun
Directions
Kuumenna uuni 450 ° F. Peitä leivinpaperilla cooking spray. Järjestää tortilla nauhat yhteen kerrokseen on pellille ja paista rapeaksi, 5-7 minuuttia, tossing nauhat ajoittain. Poista uunista ja aseta sivuun.
Suuressa keitto potin, tuo kanaliemi kiehua; vähennä lämpöä ja kiehua.
Peitä suuri tarttumaton pannulla cooking spray. Lisää sipuli, Chile paprikat, ja valkosipuli. Kuullota keskilämmöllä-miedolla lämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää tomaatti, oregano, ja pippuri. Kuullota sekoittaen, 1 minuutti.
Siirrä seos keitto potin ja sekoita kytevän liemessä. Peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
Sekoita keitetty kana osaksi kytevän keitto.
Palvelemaan, aseta 2 ruokalusikallista raastettua juustoa kussakin 6 matala keitto kulhoja. Jaa keitto tasan kulhot ja päällekkäin palvelevat kaksi avokado viipaleiksi ja joitakin scallion ja korianteri. Float tortilla nauhat päälle ja tarjoavat kiila kalkkia puristaa kullakin palvelevat.
Nutrition Information
annosta kohti:
215 kaloria (32% peräisin rasvasta), 17 g proteiinia, 8 g rasvan kokonaismäärä (2,7 g tyydyttynyttä rasvaa), 21 g hiilihydraatteja, 4 g ravintokuitua, 30 mg kolesterolia, 221 mg natriumia
Diabetes vaihtoja:
2 erittäin vähärasvaista proteiinia, 1 1/2 hiilihydraatti (1 leipä /tärkkelys, 1 kasvis), 1 rasvaa