Hidas liesi kana nuudelikeitto
Annoksia: 6
Prep: 10 minuuttia
Cook: 4 tuntia
Yhteensä: 4 tuntia 10 minuuttia
Ainesosat
1 3-kiloinen koko kanaa, leikataan 8 kpl
2 isoa sipulia: yksi on kuorittu ja paloiteltu ja pitäisi olla pieni kuutioiksi
3 isoa porkkanaa: yksi on kuorittu ja paloiteltu ja kaksi olisi pieni kuutioiksi
3 oksaa flat-persiljaa
-kertainen tl kuivattua timjamia
-kertainen tl kuivattua meiramia
-kertainen tl rouhittua pippuria
1 quart säilyke no-suola, rasvaton kanaliemi
1 quart kiehuvaa vettä
6 unssia keskipitkän leveä nuudelit (keitetty erikseen)
4 unssia painiketta sienet, viipaleina
-kertainen kiloa tuoretta pinaattia, hyvin pesty ja suuri varret poistetaan
2 varsisellerinvartta, kuutioiksi pieni
Directions
Huuhtele ja kuivaa kanaa. Asetetaan 5-litran tai suurempien astiat hidas liesi. Aseta kuorittu ja quarted sipuli, kuorittu ja paloiteltu porkkanaa, ja persilja noin kanan paloja. Ripottele timjami, meirami, ja pippuri.
Lisää kanaliemi, kansi, ja keitä miedolla 7 8 tuntiin tai korkea 2 1/2 3 tuntia.
Kun tehdään ruoanlaitto, poista ja hävitä sipuli, porkkana, ja persilja. Kuoria pois ja hävittää kaikki pinta rasva liemestä.
Poista kanaa liemi ja jäähdytetään noin 10 minuuttia, kunnes tarpeeksi viileä käsittelemään. Irrota ja hävitä kana luuta ja nahkaa. Silputa kana.
Lisää silputtu kana takaisin hidas liesi ja saattamaan kiehua. Lisää kuutioiksi sipuli, kuutioiksi porkkanaa, kuutioitu selleri, sieni, ja pinaatti. Hauduta 10 minuuttia.
Samalla kokki nuudelit mukaan paketti suuntiin.
Juuri ennen tarjoilua, lisää keitetty nuudelit keitto ja mausta suolalla ja pippurilla (maun mukaan).
Nutrition Information
annosta kohti:
285 kaloria (22% peräisin rasvasta), 31 g proteiinia, 7 g rasvan kokonaismäärä (1,8 g tyydyttynyttä rasvaa), 24 g hiilihydraatteja, 2 g ravintokuitua, 72 mg kolesterolia, 615 mg kaliumia, 121 mg natriumia
Diabetes vaihtoja:
4 vähärasvaista proteiinia, 1 1/2 hiilihydraatti (leipä /tärkkelys)